相信來到沖繩的朋友們一定都聽過沖繩麵,沖繩麵主要就是使用鹼水製麵,因此Q彈有嚼勁的口感就是它的特色。沖繩麵是沖繩人從小吃到大的大眾平價美食,走在路上到處都可以看到賣沖繩麵的店家呢。雖然如此,但每間店的湯頭、製麵、配料都不盡相同,每家店都有自己的風格喔!

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今天要介紹的就是位在巷弄裡的元祖ゆし(Yushi)豆腐沖繩麵【高江洲そば Takaesusoba】。Yushi豆腐其實也是沖繩的傳統美食之一,高江州沖繩麵店則結合了濃郁的豬骨湯及滑嫩的Yushi豆腐作為沖繩麵的湯頭,搭配Q彈的沖繩麵及美味的配料,相當受到在地人的喜愛呢!真材實料外卻也相當平價,除了在地人外,也常常看到慕名而來的日本遊客在門口排隊等候喔。

小編每次去幾乎都要排隊,但大家別擔心,店內的座位很多,翻桌率很高,通常很快就會排到呢。想要品嘗不同於一般的沖繩麵的朋友們千萬別錯過囉!

【高江洲そば Takaesusoba 本店】

地點:沖繩縣浦添市伊祖 3-36-2
Mapcode:33 311 237*26
電話:098-878-4201
營業時間:星期一到星期六 10:00~20:00 (星期天休息)
停車場:有 
網站:https://tabelog.com/tw/okinawa/A4703/A470404/47000071/

【高江洲そば Takaesusoba 牧港店】

地點:沖縄県浦添市牧港4-16-5 (マチナトボウル 1F 保齡球館)
Mapcode:33 342 353*01
電話:098-875-9339
營業時間:星期一到星期四/星期六 10:30~18:30 ; 星期日 10:30~15:00  (星期五休息)
停車場:有
網站:https://tabelog.com/tw/okinawa/A4703/A470404/47015771/

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